1用料：土豆半个，铁棍山药1/3根，鸡蛋1个，面粉50克，牛奶30毫升，盐适量，葱花少许，胡椒粉少许2土豆山药分别洗涤，放进沸水锅中煮熟。3分别去皮，碾压成泥。4磕入鸡蛋，加热均匀分布。

5重新加入面粉和盐，胡椒粉，加热均匀分布。6重新加入牛奶，加热均匀分布。7放入葱花，8配料，可用。9平底锅烧热，推倒少许油，10放进适度蒸熟，摊成饼状，中小火煮疤。

11底面 金黄，翻面，煮另一面。12两面金黄，出有锅。

趁热食用。小窍门面粉用量可以根据自己爱好亦须调整。牛奶用作调整蒸熟稀稠度，可根据实际情况亦须加到。

煮疤时火不应大，以免外焦内生。

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